Kullanılan Malzemeler

• 1 Kg Yeşil Domates
• 2 Kg Salatalık
• Yarım Kg (1/2) Yeşil Biber
• 3 Baş Sarımsak
• 5 Yemek kaşığı Kaya Tuzu
• 2 Çay bardağı Sirke
• 1 Yemek kaşığı Şeker
• 1 Tatlı kaşığı Limon Tuzu
• 1 Avuç Nohut
• 200 gr Acı Cinbiber
• Maydanoz
• 2,5 lt. Su

Turşu Hazırlamanın Püf Noktaları

• Kullanacağınız sebze ve meyveler diri, zedelenmemiş ve taze olmalıdır.
• Kullanacağınız tuz mutlaka kaya tuzu olmalıdır.
• Kullanacağınız su içme suyu olmalıdır.
• Kullanacağınız sebze ve meyveler bir kaç yerinden delinmelidir.
• Cam kavanoz kullanmaya özen gösterilmelidir.
• Kavanoz sıkıca kapatılıp serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
• Tuz miktarını ayarlamak için tuzu kullanacağınız suda eriterek tadına bakabilirsiniz.

Yapılışı

Kavanozlara nohut atıldıktan sonra sebzeler ve aralarına sarımsaklar yerleştirilir. En üste maydanozlar yerleştirilir daha sonra suyu için tuz, sirke, limon tuzu, şeker karıştırılır ve üzerine içme suyu eklenerek iyice karıştırılır. Kavanozun kapağı sıkıca kapatılır. Serin ve karanlık bir yere konularak  yaklaşık olarak 20-25 gün beklenir ve turşumuz hazır hale gelir.

AFİYET OLSUN…