Profiterol Tatlısı Nasıl Yapılır?

• 1 su bardağı kadar su
• 1 su bardağı kadar un
• 125 gram kadar margarin
• 3 adet taze yumurta

Kreması için

• 2,5 su bardağı kadar süt
• 3 yemek kaşığı kadar un
• 1,5 çay bardağı kadar şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin

• 1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolata

Orta Boy bir tencereye aynı anda 1 su bardağı suyu ve margarini bırakarak kaynatın. Kaynadıktan hemen sonra 1 su bardağı unu üzerine ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatarak 10-15 dakika hamurun soğuması için dinlenmeye bırakın.
Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.

Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek resimdeki gibi dökün. Elinizle şekillendirmeye çalışmayın.