Terbiyeli Buğday Çorbası İçin Malzemeler
Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan terbiyeli buğday çorbasının tarifini paylaşacağız bugün sizinle. Denenmiş onaylanmış çok da beğenilmiş olan bu çorbayı sizin de çok beğeneceğinizi umuyoruz. Öncelikle malzemeleri sayalım:
-
1 su bardağı buğday
-
1 kase süzme, susuz yoğurt
-
2 çorba kaşığı un
-
Yarım limon
-
Nane, pul biber, tuz ve su
-
1 çorba kaşığı tereyağ
Terbiyeli Buğday Çorbasının Yapılışı
Öncelikle çorbamızın temel malzemesi olan buğdayları sıcak suya ıslatıyoruz ve bekletiyoruz. Bu işlem bittikten sonra buğdayı yıkayıp temiz suyla birlikte tencereye koyuyoruz ve haşlıyoruz. Buğday haşlanıp suyunu tamamen çektikten sonra altını kaapatıyoruz. Terbiyesi için y1 kase yoğurduğumuzu, unu ve limon suyunu bir kapta karıştırıyoruz. Soğuk su ekleyerek çırpma teliyle durulaştırıyoruz terbiyemizi. Daha sonra yavaş yavaş sıcak su ekleyerek bir yandan da karıştırıyoruz. Terbiyeyi tenceremize alıyoruz. Daha sonra tenceremize sıcak su ekleyerek çorba kıvamına getiriyoruz. Daha önceden haşladığımız buğdayı kaynayan tenceremize ekleyerek tuzunu atıp pişmeye bırakıyoruz. Bu arada bir tavaya tereyağını koyup eritiyoruz. İçine nane ve pul biber ekleyerek pişen ve servise hazır olan çorbamızın üstünde gezdiriyoruz. Mis gibi kolan çorbamız ile hepinize afiyet olsun…
